Развлечения фрилансера: взлом шардоне

У меня давние дружеские связи с вином. Я бы даже сказал – отношения. И всегда во мне жило желание дойти в вине до самой сути. Так в чем проблема? А проблема в том, что вино – сложный напиток. В нем, как в буги-вуги, одновременно звучат разные мелодии, читай, запахи, которые нужно насобачиться различать. С определенного момента, свои встречи с вином я стал обставлять следующим образом

Допустим, у вас есть бутылка шардоне «Кенгуриный ручей» (Wallaby creek), где на этикетке сказано про «нотки персика, орехов кешью и ванили». Вы, конечно, можете принять эту рекламную байду слепо на веру, а можете – включить критический разум, пойти в овощной отдел того же магазина и вместе с вином приобрести:

ingred

Дегустация вина

Дальше нужно раздобыть специальный бокал – тюльпанообразный, с длинной ножкой. Он должен быть абсолютно чистым, лишенным всякого запаха – как, желательно, и вы сами. Так, перед вами – чуть охлажденная бутылка вина, бокал, дары овощного и блокнот – для записи пришедших в голову ассоциаций. Мы же не в бирюльки играем, а дегустируем. Далее все как в фильме «Французский поцелуй» – нюхаете все по отдельности пытаясь удержать запах в памяти.

Персики пахнут персиками. Вспоминается Крым, институтская практика, археологические раскопки. Веселые ночные рейды в колхозный сад. Греховный аромат студенческого воровства. Орехи кешью, как не странно, пахнут кошачьим дерьмом, но запах как бы слегка рассеянный, приглушенный. Как если бы кот нагадил в дальнем углу другой комнаты пару дней назад. Ванилин пахнет кондитерским магазином – тем что недалеко от дома, рядом с оздоровительным центром «Дубки».
Понюхав, и попытавшись запомнить все материалы, наливаете в бокал вино – на одну треть. Дальше играете в Джеймса Бонда с его мартини: взбалтывать, но не перемешивать. Благодаря специальной форме бокала и взбалтыванию сейчас в этот ответственный момент над поверхностью вина образовались невидимые ароматные облака, которые и нужно «занюхать». Полная сосредоточенность. Здесь-то обычно и затык – все запахи, что по отдельности были понятны, сейчас набрасываются на ваш нос всем скопом, как поклонницы на рок-звезду. И разложить эту смесь на части – задача не из легких. Дальше – ваш блокнот ждет честных признаний – что удалось уловить и с чем ассоциируется запах вина. Ведь важно не только уметь почувствовать, но и описать ощущения, описать их более определенно, чем просто «понравилось, приятно».

Итог

В случае вышеописанного шардоне, могу обещать вам одно: если не удасться уловить нотки орехов кешью и ванили, то персики-то вы должны почувствовать. Если не уловите и персиков – вы пограничный случай. Но не расстраивайтесь. Для вас мы запустили новый, совместный, мужеско-женский проект – блог о вине, который я вам всячески рекомендую.

Tеги:развлечения

Рубрики

Последние работы

на правах рекламы

Развлечения фрилансера: взлом шардоне

Дегустация вина

Итог

Похожие записи

Комментарии

Написать комментарий